Hier ein ganz leckeres und einfaches Spaghetti Rezept.

Hierzu habe ich Linguine verwendet. In kleine Würfel geschnittenen, italienischen Speck, mit Rosmarin ummantelt, habe ich in kleine Würfel geschnitten und ausgebraten.
Dann habe ich eine kleingeschnittene geräucherte Knoblauchzehe dazu gegeben, eine Dose gewürfelte Tomaten und noch ein paar getrocknete Tomaten. das Ganze habe ich mit etwas Nudelwasser abgelöscht, mit braunem Zucker, Pfeffer aus der Mühle, Soja Sauce, Salz und einem Teelöffel gekörnter Gemüsebrühe abgeschmeckt.
Zum Schluß habe ich noch einen Eßlöffel Crème Fraîche untergerührt, die Nudeln dazugegeben und frischen Koriander klein gehackt und darüber gestreut. Frisch geriebener Parmesankäse darf natürlich auch nicht fehlen.

Diese Rezept  bietet einen wunderbaren Gegenpohl zu den fleischlastigen Weihnachtstagen.

Bon appetit!